CREMA DI RICOTTA AI FRUTTI GLASSATI

E' un periodo un po' in salita questo, fatto anche di nervosismi e pensieri pesanti ...perciò che c'è di meglio di un buon dessert variegato alla crema gianduia per risollevare un po' il morale e non pensare ai problemi almeno per cinque minuti???... dopo qualche cucchiaino il sorriso ritorna :) e anche un po' di ottimismo.

INGREDIENTI x 4 persone:

250 gr di ricotta fresca

2 cucchiai di miele

1 cucchiaio di Cointreau

200 ml di panna montata

crema gianduia 4 cucchiaini

alchechengi ( oppure fragole o acini d'uva)

circa 50gr di cioccolato fondente ( va bene anche il cioccolato bianco)

In una ciotola si lavora a crema la ricotta, si aggiunge il miele e il liquore e si mescola ancora bene. Poi si incorpora la panna montata, dal basso verso l'alto in modo che il composto risulti gonfio e si suddivide in 4 coppette la crema. Si aggiunge un cucchiaino a bicchiere, di crema gianduia e si mescola con un cucchiaino lungo in modo da ottenere una crema variegata.

In un pentolino si fa sciogliere a bagno maria il cioccolato fondente e si immergono per metà i frutti che lasceremo asciugare per poi distribuirli nelle coppette.

Con questa piccola delizia vi auguro una bella serata. A presto.