PATATE CON CARCIOFI

Mi piacciono i carciofi x il loro gusto delicato e fresco, così oggi ho deciso di fare questo contorno facilissimo da preparare che vi consiglio di provare

ingredienti:

200 gr cuori di carciofi (io ho usato quelli in scatola)

4 patate grandi

olio extra vergine di oliva

brodo di dado

1 cipolla

prezzemolo

sale e pepe

Ho sbucciato le patate , le ho lavate, asciugate e tagliate a tocchetti. In un tegame ho messo 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva e la cipolla tritata e l'ho fatta rosolare.

Ho sgocciolato i cuori di carciofi . Ho messo le patate nel tegame , aggiungendo ogni tanto il brodo di dado caldo e appena diventate tenere ho unito i carciofi, facendoli insaporire x un paio di minuti. Ho tolto da fuoco e cosparso con un po' di prezzemolo.