DESSERT ALLO YOGURT E PESCHE NOCI

Ed ecco qua un dessert veloce da preparare ideale da gustare in queste calde giornate d'estate, per rinfrescarsi e per deliziare il palato dopo un pranzo o una cena.

ingredienti x 4 persone:

250gr di yogurt bianco intero

5 cucchiai di zucchero a velo

3 cucchiai di latte

2 fogli di gelatina

3 cucchiai di vino bianco

2 pesche noci

1 foglio di gelatina

PER LA DECORAZIONE:

amaretti sbriciolati

4 fettine di pesca noce

Intanto che mettete in ammollo la gelatina nell'acqua fredda, mescolate lo yogurt con 4 cucchiai di zucchero a velo e il latte; a parte, col minipimer, frullate le pesche che avrete tagliato a tocchetti con lo zucchero a velo rimasto.

In un pentolino scaldate il vino bianco e via dal fuoco fate sciogliere 2 fogli di gelatina e mescolate il tutto allo yogurt. Suddividete lo yogurt in 4 piccole coppette o in bicchieri e riponete in frigo ad addensare.

Sciogliete l'ultimo foglio di gelatina in poca acqua calda ed aggiungetelo al frullato di pesche noci e ricoprite la parte superiore delle coppette. Rimettete in frigo ancora per qualche ora.

Una volta che si sarà rappreso bene, decorate con un po' di amaretti sbriciolati e le fettine di pesca noce.