GOOD MORNING MY LOVE

Qualche tempo fa Marco, il mio compagno, mi aveva chiesto se gli preparavo i pancake. Oggi che è domenica e ci si può godere la giornata in totale relax , dormire un po' di più ( dopo le levatacce alle 5.15 di quasi tutta la settimana) e rallentare i ritmi ,ho pensato che un dolce risveglio con i pancake non sarebbe stato niente male, così ho esaudito questo dolce desiderio.
Buonissimi ancora caldi, lui li ha accompagnati con il miele ( lo sciroppo d'acero devo ancora comprarlo...è nella lista della prossima spesa), mentre io con della confettura di mirtilli, ma va bene anche uno sciroppo di cioccolato per i più golosi.
Veloci e di semplice esecuzione la trovo davvero una bella colazione. Avevo una ricetta che però non mi soddisfaceva, così dopo aver digitato su google "ricetta pancake americani" ho subito aperto questo link , e visto l'entusiasmo dei commenti, ho deciso di provare la ricetta e posso solo consigliarvi di farli perché sono fantastici, buonissimi davvero.
L'unica differenza rispetto alle indicazioni date è che io ho preferito cuocerli in una padella antiaderente .
Vi riporto la ricetta originale:

ingredienti:


200 gr di farina
2 cucchiaini da tè di lievito
1/2 cucchiaino da te di sale
1 cucchiaio di zucchero
2 uova
250 ml di latte
3 cucchiai di olio di semi vari

In un recipiente medio unire: farina, lievito, sale e zucchero. Mescolare e mettere da parte. In un altro recipiente medio battere i bianchi d'uovo finchè diventano consistenti. In un terzo recipiente medio, senza lavare lo sbattitore, battere leggermente i tuorli.
Mescolare bene il latte e l'olio. Aggiungere i liquidi agli ingredienti solidi e mescolare finchè il composto è omogeneo ed aggiungere infine i bianchi d'uovo montati.

Ungere e riscaldare una padella di diametro medio a fuoco moderato. Mettere circa 3 cucchiai del composto per pancake ottenuto nella padella. Distribuire fino ad ottenere un cerchio di circa 10 cm. di diametro. Cuocere finché la parte superiore fa bolle ed appare asciutta; girare il pancake e cuocerlo dall'altra parte finché si scurisce. Mangiare caldi cosparsi di miele o sciroppo d'acero.

Non mi resta che augurarvi di trascorrere una bel pomeriggio. ...baci e a presto!!