ARROSTO DI LONZA AL CURRY

Avevo gola di un buon arrosto e dato che in questi giorni, dopo le piogge, ha decisamente rinfrescato ( fin troppo) sto sfruttando ancora il forno. Il solito semplice arrosto ??Giammai!!!

In questo caso un intreccio di sapori tanto diversi tra loro che mescolati insieme si sposano alla perfezione e rendono questo piatto davvero unico. E per accompagnare il tutto un contorno di peperoni. Un piatto molto colorato e profumato.

Ingredienti:

un pezzo di lonza di circa 600 gr

2 cucchiai di miele di acacia

3 cucchiai di senape forte

1 cucchiaino di curry

sale

2 cucchiai di olio extra vergine di oliva

prezzemolo

Preparate una salsina con gli ingredienti elencati qui sopra, prendete il pezzo di lonza e spalmate il composto su tutta la superficie. Ungete una teglia con due cucchiai di olio e sistemate la carne. Cuocetela in forno a 200° x circa 45 min. Durante la cottura vi suggerisco di aggiungere un po' di acqua calda al fondo di cottura x evitare che il composto si attacchi, inoltre bagnate la carne di tanto in tanto con esso.

Accompagnate questo arrosto con dei peperoni saltati in padella con poco olio e sale finché non diventano morbidi.

Auguro a tutti voi un bella serata. Baci. Lisa

TORTA AL MASCARPONE VARIEGATA AI LAMPONI

Oggi è il compleanno della mia dolce metà e dopo averci pensato su un bel po' su quale torta preparare mi sono "inventata" questa cosuccia qui. La assaggeremo solo domani xchè per motivi di lavoro e quindi lontananza, oggi non siamo insieme quindi posterò solo domani (spero) la foto di una fetta. Intanto qualche scatto della torta.

per la base

4 uova

100 gr di farina per dolci

150 gr di zucchero

50 gr di burro fuso

qualche goccia di essenza al limone

per il ripieno:

500 gr di mascarpone

100 gr di zucchero

4 fogli di gelatina (8 gr)

2 tuorli

2 albumi montati a neve

200ml di latte

125 gr di lamponi

un cucchiaio di sciroppo di lamponi

decorazione:

lamponi

biscotti pavesini

cuoricini di cioccolato

nastro per torte

Ho messo in ammollo la gelatina in acqua fredda. Poi ho cominciato a preparare la base : ho sbattuto i tuorli con lo zucchero finché non sono diventati spumosi. Ho fatto fondere il burro in un pentolino e nel frattempo ho montato a neve ferma gli albumi che ho incorporato ai tuorli, mescolandoli molto delicatamente x non smontarli. Ho aggiunto poco alla volta sia la farina che il burro tiepido; ho continuato a mescolare finché non si è amalgamato bene tutto.Ho imburrato e infarinato una tortiera a cerniera apribile dal diam. di 26cm, ho versato il composto ed ho messo in forno già caldo a 200° x 20 min.

Intanto che la base si cucinava ho preparato il ripieno: ho lavorato il mascarpone con metà del latte fino a renderlo cremoso; in un'altra ciotola ho sbattuto i due tuorli con lo zucchero e poi ho aggiunto il mascarpone.

Ho montato i due albumi a neve ferma e li ho aggiunti al composto di mascarpone sempre mescolando delicatamente. Ho messo a scaldare il restante latte in un pentolino ( senza farlo bollire), ho strizzato bene la gelatina e, via dal fuoco, l'ho fatta sciogliere nel latte tiepido. L'ho aggiunta alla crema di mascarpone mescolando con cura.

Ho tolto dal forno la base ( senza però toglierla dallo stampo) e intanto che si raffreddava ho lavato i lamponi asciugandoli molto delicatamente con della carta assorbente. Li ho aggiunti alla crema di mascarpone facendo attenzione a non rovinarli e ho mescolato il cucchiaio di sciroppo di lamponi ma non troppo, proprio x variegare la crema. Ho bagnato la base con una bagna di acqua, zucchero e Maraschino e ho versato sopra la crema. Ho riposto in frigo a far rassodare il ripieno( ci vogliono almeno 3-4 ore).

Trascorso questo tempo ho tolto la torta dallo stampo e l'ho trasferita su un piatto di portata. L'ho decorata con altri lamponi e cuori di cioccolato e ho foderato il bordo con i pavesini e "legato" tutto con un nastro per torte di carta.

E' stata un'impresa xchè con le dosi sono andata un po' a "caso", senza seguire una ricetta in particolar modo, ma alla fine il risultato è stato ottimo ( almeno visivamente...x il sapore il verdetto domani quando il festeggiato la taglierà!!)

Auguri amore mio!!... spero che questa torta ti renda un pò felice visto i problemi di lavoro che ultimamente ci riguardano entrambi. Speriamo passino presto.

Auguro a tutti quanti voi un sereno fine settimana . Baci

PETTO DI POLLO AL FORNO

Oggi mentre lavoravo mi arriva un sms dal mio amore " c'è il diluvio universale qui", guardo fuori dalle finestre e vedo un cielo nero e cupo, un vento forte che piegava gli alberelli nel parcheggio ( qui a Trieste x chi ancora non lo sa, siamo famosi per la Bora)...un solo pensiero mi è venuto: " il cane è in giardino e sto broccolo non va nella cuccia e ha paura del temporale, quando arrivo a casa sarà fradicio e tutto sporco e per di più i suoi "compari" (alias i gatti) lasceranno le impronte delle loro zampine dappertutto in casa". Ho cominciato gli scongiuri perchè non piovesse prima del mio arrivo a casa...
Di lì a poco ho finito il mio turno ho preso la macchina e sono volata a casa (bhè volata...si fa x dire visto che ho una 600 :D) .
Arrivata in tempo!! tutti in casa solo qualche istante prima che cominciasse l'acquazzone. Pericolo casa insozzata scampato!!.

Ora l'aria è decisamente più fresca xciò, almeno per oggi, il forno si può usare ...e anche stirare ahimé :( .

Ma intanto eccovi la ricettina per questo delizioso petto di pollo al forno:

Ingredienti:

circa 500gr di fettine di petto di pollo
2 uova
pangrattato
burro
semi di sesamo circa due cucchiai
foglie di salvia
peperoncino


Sminuzzate lefoglie di salvia e mescolatele con un peperoncino tritato.
Passate i petti di pollo prima nelle uova sbattute poi nel trito di salvia e peperoncino e per ultimi nel pangrattato e nei semi di sesamo. Metteteli in una teglia uno accanto all'altro e cospargete con numerosi fiocchetti di burro . Infornate a 180° per 15-20 minuti e servite.

Buona cena !!

PREMI

Ho ricevuto due premi dalla mia amica Elisa che ringrazio di cuore per il pensiero...io vorrei, a mia volta, donarli a : Ylenia ,Alessandra e Lelli

e con questo vi auguro la buonanotte...al prossimo post! Sogni d'oro.

TORTINO AL FORMAGGIO E PEPERONI

Mamma che calura!!! E chi ha voglia di mettersi ai fornelli o accendere forni in questi giorni?!

Infatti ultimamente metto in tavola solo insalatone e piatti freddi o comunque dove il tempo passato ai fornelli è davvero poco.

E allora vi propongo questo antipasto che però in questo giorni caldi può andar bene anche come primo piatto secondo me. Come ho già detto la base dei cheese cake x me è formidabile e questo piatto non prevede cottura in forno se non per una passata sotto il grill per arrostire i peperoni, meglio ancora se usate come me il microonde...pochi minuti e il gioco è fatto.

PER LA BASE:

100 gr di fette biscottate

60 gr di burro


PER IL RIPIENO:

250 gr di formaggio spalmabile

10 gr di gelatina in fogli

1 peperone rosso

1 peperone giallo

qualche stelo di erba cipollina

100 ml di panna da cucina

2 albumi

sale



Come prima cosa si mette in ammollo la gelatina in acqua fredda.
Sbriciolate finemente le fette biscottate e mescolatele col burro fuso; distribuite sul fondo di una tortiera a cerniera apribile, ricoperto con della pelliccola, la base di fette biscottate, premendo bene col dorso del cucchiaio (se volete la potete suddividere in più stampini dal diam. di 10 cm se l'intenzione è quella di fare degli antipasti e fare una cosa più raffinata) e riponete in frigo.

Ora preparate i peperoni: lavateli, asciugateli, tagliateli e privateli delle nervature e dei semi e passateli sotto il grill per 10-15 min (nel microonde) . Tagliate metà dei due peperoni a dadini e l'altra meta a listarelle.

In una ciotola mescolate bene il formaggio, rendendolo cremoso,con l'erba cipollina tagliuzzata, un pizzico di sale e aggiungete la dadolata di peperoni. In un pentolino scaldate la panna e via dal fuoco, dopo averla strizzata bene, aggiungete la gelatina. Incorporate la panna al composto di formaggio e peperoni e mescolate bene in modo che la gelatina non formi grumi.

Sbattete gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale e molto delicatamente aggiungeteli al composto di formaggio amalgamando tutto x bene. Trasferite sulla base biscottata il ripieno al formaggio e riponete in frigo per almeno 4 ore.

Sformate la torta salata e decorate con l'altra metà dei peperoni tagliati a listarelle e dell'erba cipollina.
Piccola precisazione: il sapore di questo piatto è delicato quindi se vi piacciono le cose più saporite credo che una parte dei formaggi potrebbe esser sostituita magari con del gorgonzola dolce.



Spero di esser stata chiara nella spiegazione ma se avete domande sono qui.

Auguro a tutti quanti voi una bella giornata. baci Lisa

BICCHIERINI ESOTICI

Partecipo alla raccolta "bicchierini golosi" indetta da Claudia ( qui vedete di cosa si tratta : http://ilgattogoloso.blogspot.com/2009/05/che-ne-dite-di-una-golosa-raccolta.html) .

Io ci provo con questa ricetta; non credo vincerò xchè in quanto a scatti fotografici sono davvero scarsa ^__^ e i miei "potenti mezzi" mi seguono, quindi confido nella ricettina che posto e comunque tentar non nuoce .... l'importante è partecipare in fondo, no ?.

Dopo aver sfogliato libri e riviste alla ricerca di qualcosa di buono ho pensato di provare con degli ingredienti un po' "insoliti" che vedevo proposti in diverse insalate e piatti, per riunirli in questo antipasto tutto estivo e che devo dire non è x niente male. Spero che piaccia anche a voi e che vada bene per questo concorso ^__^ .

Le dosi sono x circa 8-10bicchierini e occorre:


la polpa di un avocado maturo
1 limone o 1 lime
6 bastoncini di surimi di granchio
1 pompelmo rosa
sale e pepe
olio extra vergine di oliva
qualche fogliolina di insalata


Si preleva la polpa dell'avocado con uno scavino e la si mette in una ciotola con il succo di limone e una spruzzata di pepe e si frulla tutto.
Si trasferisce la salsa ottenuta sul fondo del bicchiere e si ripone in frigo; intanto si spella a vivo il pompelmo e lo si taglia a pezzetti, si aggiunge il surimi tagliato a tocchetti, l'olio e un pizzico di sale e si mescola il tutto. Ora si può mettere l'insalata di surimi sopra alla salsa di avocado aggiungendo qualche foglia di insalatina lavata e asciugata.

Ed ecco pronto questo antipasto piuttosto esotico.
Ciao a tutti e buona domenica :)

CREMA FREDDA DI RICOTTA

In queste serate (già fin troppo) calde è bello gustarsi qualcosa di dolce e fresco dopocena, quelle cose che mandi giù facile, che fanno bene al palato e all'anima...ma non troppo alla linea. Vabbè dai,ma dentro c'è la ricotta ^__^ ...e un peccato di gola ogni tanto non può che far bene. Tra l'altro io l'ho trovata una idea facile e veloce da preparare quelle che tornano utili se hai amici a cena ma poco tempo da passare ai fornelli.

Formuletta x fare queste deliziose coppe x 6 persone:

5 tuorli

100 gr di zucchero

5 cucchiai di rhum

500 gr di ricotta fresca

cialde x accompagnare

Si lavorano tuorli con lo zucchero e si aggiunge poco alla volta il rhum e la ricotta lavorata a crema. Una volta ottenuta una crema liscia, la siversa o in un'unica coppa o in bicchieri che riporrete in frigo per almeno 3-4 ore. Servite con le cialde.

Io le proverei anche con una bella sbriciolata di amaretti, o frutta secca tipo granella di nocciole, o lamelle di mandorle...voi cosa preferite??

Bhè vi lascio a questa ardua decisione, intanto vado a gustarmela al fresco in giardino ^__^.

Buona serata a tutti.

GIOCHINO

La mia nuova amica Ylenia mi ha invitata a partecipare a questo gioco che trovo sia simpatico e "utile" xchè in questo modo si ha la possibilità di conoscerci.

Per ora c'è solo Ylenia a seguirmi ( sigh, sob, me tapina :( ...ma spero che presto sarete in tanti nella mia cucina).

le regole??? semplicissime e soprattutto solo 2:

1)scrivere 7 cose che ci caratterizzano
2)passarlo a 7 blogger ...già tutto qui.

Intanto io invito chi fino ad ora ho seguito:

Elisa

Claudia

Marica

Marjlet

Tania

Anna

Lelli

7 cose che mi caratterizzano:

- testardaggine
- troppo buona...(e si son viste le fregature dopo)
- amore x gli animali ( 4 gatti e un cane mi hanno "incastrata" con i loro dolci musetti )
- "malattia" per scarpe e borsette
- amo le cose salate
- odio stirare ( la pila di biancheria da stirare aumenta sempre di più ...uff)
- non sopporto le persone che oziano

chi mi ama mi segua...

Da ieri ho aggiunto anch'io l'opzione "segui" quindi se vi va di farmi visita di tanto in tanto e curiosare cosa combino nella mia cucina, siete i ben venuti!!!

Inoltre oggi volevo presentarvi la mia "famigliola" a 4 zampe, adorabili quanto pasticcioni e pesti , ma non saprei fare a meno della loro presenza. Semplicemente li adoro x tutta la dolcezza e l'amore che sanno esprimere a modo loro, sempre pronti a regalarmi fusa e scodinzolii :) . Che mondo grigio sarebbe senza di loro....

Per il momento vi auguro una bella giornata e spero di ritrovarvi presto. Baci a tutti.

Lisa

ORZO CON POMODORINI E CUORI DI CARCIOFI

In questo periodo vado di cereali e dopo il farro ecco la volta dell'orzo.
Al posto della solita minestra o zuppa io l'ho provato così. Sinceramente devo dirvi che anche quasi freddo è davvero buono...io x cause maggiori ho dovuto mangiarlo tiepido xchè ho perso tempo ad immortalarlo ^__^ .
Vi dico come si fa e cosa occorre:

INGREDIENTI x 2 persone:

200 gr di orzo ( quello che cuoce in 12 minuti...Barilla...ecco l'ho detto, non volevo fare pubblicità xò.)

150 gr di pomodorini Picadilly o cigliegino

1 spicchio d'aglio ( x chi non lo ama troppo suggerisco una spolverizzata di aglio in polvere)

100 gr di cuori di carciofi lessati

( vanno bene sia quelli surgelati che quelli in scatola che io uso e trovo alla coop...praticissimi, ma se avete pazienza e soprattutto tempo, quelli freschi sono sicuramente migliori).

olio extra vergine d'oliva

mezzo dado vegetale

Si cuoce l'orzo come si fa con la pasta, nel frattempo in una padella si scaldano due cucchiai di olio extra vergine di oliva con uno spicchio d'aglio, si sgocciolano i carciofi e si fanno saltare x qualche minuto in padella con mezzo dado di brodo vegetale ( o se preferite salate e pepate a piacere); si aggiungono due cucchiai di acqua calda e si fa restringere il sughetto. Intanto lavate e tagliate i pomodorini a metà.

Una volta cotto, scolate l'orzo e unitelo ai carciofi, unite i pomodorini e alla fine potete insaporire con delle scaglie di grana o di pecorino. Si può gustare calda o tiepida.

NEW YORK CHEESE CAKE CON SALSA DI LAMPONI

Finalmente l'ho trovata!!! La panna acida e pure in offerta alla Pam. Appena vista l'ho presa al volo per preparare questo dolce x me davvero buono. Il fondo biscottato burroso io l'adoro e la consistenza morbida della farcia...mmmm slurp ^_^, unica!!

Non so ancora per quanto userò il forno o per lo meno non lo userò molto ora che la bella stagione è arrivata e il caldo si fa sentire, quindi ne approfitto ora che il clima è adatto. E poi va benissimo xchè sta in frigo e la sera dopo cena ci stà davvero bene una fetta di questo dolce...

Io l'ho preparato seguendo la ricetta base che ho trovato su cookaround e aggiungendo di mio, la salsa ai lamponi.

x la base (per uno stampo di diam. 20cm) :

125 gr di biscotti Digestive [ la marca sceglietela voi ;) ]

2 cucchiai di zucchero

60gr di burro sciolto

Sbriciolate molto bene i biscotti aggiungete 2 cucchiai di zucchero e il burro fuso, amalgamate bene e con l'aiuto del dorso di un cucchiaio da minestra, compattate il tutto in uno stampo dal diam. di 20cm, livellando molto bene. Mettete in frigo x mezz'ora.
per il ripieno:
450 gr di formaggio spalmabile Philadelphia
2 uova

150 gr di zucchero

2 cucchiai di succo di limone

Mescolare tutti gli ingredienti amalgamandoli bene, risulterà un po' liquido il tutto. Versate il composto sulla base che avete preparato precedentemente. Infornate nel forno già caldo a 160° x circa 45 min o cmq finché non si sarà solidificato il composto di formaggio. Il consiglio è quello di coprire con un foglio di alluminio la torta mentre cuoce così non scurirà in superficie.

per la copertura:

200ml di panna acida

2 bustine di vanillina

2 cucchiai di zucchero

Anche questi ingredienti vanno mescolati tutti insieme e versati sulla torta che avrete tolto dal forno, livellandola bene in superficie. Infornate di nuovo x altri 10-15 min.

x la guarnizione:

250 gr di lamponi

2 cucchiai di zucchero

1/2 bicchierino di grappa

il succo di 1/2 limone

un cucchiaino di fecola di patate

2 cucchiai di sciroppo di lamponi

Si mettono a macerare i lamponi con lo zucchero, la grappa e il succo di limone per circa 1 ora. Poi si frulla il tutto e si mette sul fuoco fino a che il fondo non diventa "gelatinoso"; a questo punto si toglie dal fuoco e si aggiunge la fecola di patate, si mescola bene e si rimette su fuoco basso per alcuni istanti x far addensare.

Via dal fuoco aggiungete lo sciroppo e mescolate bene e lasciate raffreddare. Io ho passato la salsa attraverso un colino x eliminare i semini dei frutti. Ora potete versare la salsa sulla cheese cake fatta raffreddare e decorare con altri lamponi. Riponete in frigo per almeno 5 ore prima di servirla.

INSALATA DI FARRO

Buona, salutare, facile e veloce da preparare, adatta specie per la bella stagione che sta arrivando; un modo per evitare i fornelli e per non sentirsi gonfi e pesanti. Ecco un'insalata diversa dalle solite che vi propongo...Più che una ricetta io la considero un'idea per provare qualcosa di nuovo, un piatto che non è da tutti i giorni. Provatela sono sicura che vi piacerà!!

ingredienti x 2 persone ( come piatto unico):

300 gr farro cotto a vapore

2 mozzarelle

150 gr pomodorini

tonno 160gr ( al naturale o all'olio di oliva ,come preferite)

sale

olio extra vergine di oliva

Scolate il farro cotto a vapore e aggiungete la mozzarella tagliata a tocchetti, i pomodorini, il tonno e conditela con olio e sale e mescolate.....che difficoltà eh???. Bisogna proprio essere dei maghi in cucina x realizzarla ...^__^

Potete sbizzarrirvi magari aggiungendo delle piccole pannocchiette oppure del mais, fagiolini, olive ecc., insomma come più vi piace.

Buon appetito!!

baci a tutti Lisa

TORTA PER LA FESTA DELLA MAMMA

Lo so bene che non è una meraviglia e che è imperfetta ma nonostante tutto sono contenta del mio risultato, xchè sono alle prime armi con le decorazioni di torte, quindi per me ogni volta è un piccolo successo se riesco a realizzare qualcosa di simpatico e carino.

Stavolta infatti ho colto l'occasione della festa della mamma x sperimentare decorazioni con la panna preparando questa torta per la mia di mamma. Nulla di particolare ma x me era già un'impresa riuscire a fare quello che vedete.

La torta è un pan di spagna con ripieno di camy cream, decorazioni in pasta di zucchero, zucchero colorato e la tanto temuta panna montata ^__^ . Se qualcuna di voi ha consigli da darmi x le prossime creazioni sono ben accette...

Con questa torta e il testo della canzone di Laura Pausini "Lei", faccio gli auguri a tutte le mamme, a quelle che presto lo saranno a quelle che sognano di diventarlo e a tutte le donne ...

Baci a tutti. Lisa

"LEI"

Lei il viso che non scorderai

L’orgoglio ed il coraggio lei Come un tesoro l’oro dentro gli occhi suoi

Lei l'estate che ricanterai il giorno che ricorderai e mille cose che non sai che può insegnarti solo lei lei la tua ragione il tuo perché il centro del tuo vivere

la luce di un mattino che, che non perderai lei lo specchio dove tornerai dove ti riconoscerai semplicemente come sei, uguale a lei.

Lei l'estate che ricanterai il giorno che ricorderai e mille cose che non sai che può insegnarti solo lei

lei regala i suoi sorrisi senza mai svelare al mondo quando non ne ha privando il suo dolore libertà,

lei forse è l'amore che non ha pietà che ti arricchisce con la povertà di un gesto semplice che eternità

lei la tua ragione il tuo perché il centro del tuo vivere la luce di un mattino che, che non perderai lei lo specchio dove tornerai dove ti riconoscerai semplicemente come sei esattamente come lei lei....lei.....lei.....

TORTA PRIMAVERILE CON CAMY CREAM

Qualche giorno libero dal lavoro la mattina, qualcosa da fare la sera guardando tv, la voglia di provare questa tanto nominata camy cream...ed ecco cosa ne esce: questa tortina (20 cm di diam.) di pan di spagna fatto con 4 uova, farcita con questa crema e ricoperta con pasta di zucchero e piccole decorazioni fatte da me...non è simpatica??? ^__^

Ho deciso di portarla alla mia amica di infanzia Daniela visto che oggi sono andata a farle visita.

x la camy cream ho dimezzato le quantità visto le piccole dimensioni della torta e devo dire che x fortuna non era molto dolce, come invece credevo venisse, visto l'utilizzo del latte condensato che lo è.

In questo caso è stato un bene visto che la copertura è già molto zuccherina e personalmente non amo le cose troppo dolci:

Ingredienti:

250 gr di mascarpone

125 ml di panna montata

130ml di latte condensato

Si lavora x un po' il mascarpone poi si aggiunge il latte condensato, sempre con lo sbattitore elettrico e per ultima si incorpora la panna montata, ma stavolta l'ho mescolata delicatamente con una spatola finché non si è amalgamato tutto bene.

Peccato che il pan di spagna abbia ceduto un po' e la torta sia un po' "sbilenca".... mannaggia!!!!...cmq mi è stato confermato che è buona :) .

Baci e a presto!!!

TORTA DI MOZART

Girovagando nelle varie "cucine" virtuali ho trovato il blog di Imma e incuriosita dal concorso da lei indetto ho deciso di partecipare con due ricette : l'Arroz doce del Portogallo, che ho pubblicato nel luglio 2008 e con questo dolce . E' una torta della "mia vicina di casa" : l'Austria ^__^ e l'ho trovata in un bellissimo libro di ricette di pasticceria che oltre a raccogliere le preparazioni base, diversi dolci e pasticcini, dolci regionali, ha una sezione dedicata ai dolci nel mondo. Appena l'ho letta ho subito pensato che doveva essere davvero buona e poi che sarebbe stata xfetta per questo concorso...a voi il giudizio.

Ecco come si prepara:

x la base:
4 uova
100gr di zucchero
60 gr di farina x dolci
60 gr di maizena
1/2 cucchiaino di lievito

x il ripieno:
6 mezze pesche sciroppate
5 dl di panna scarsi da montare
2 bustine di zucchero vanigliato
2 bustine di addensante per panna montata
2 cucchiai rasi di cannella in polvere
1 bicchierino di Grand Marnier
3 cucchiai di cacao

x decorare:
cacao amaro e panna montata

Si montano a neve fermissima gli albumi con 3 cucchiai di acqua, sempre sbattendo si aggiungono i tuorli e alla fine le farine setacciate col lievito. Si ricopre uno stampo dal diam. di 26cm con carta da forno imburrata e si versa il composto. Si inforna a 200° x circa 15 min. Una volta pronta la base la si lascia raffreddare e la si divide in 3 parti.
Ora si può preparare il ripieno: si tagliano a fette sottili le pesche, si monta la panna con lo zucchero vanigliato, l'addensante e alla fine si aggiunge la cannella.
A questopunto si può comporre la torta: prendiamo il primo disco della base e lo bagnamo leggermente con il succo delle pesche sciroppate e il liquore, distribuiamo 1/3 delle pesche e ricopriamo con 1/3 della panna; procediamo così fino all'ultimo disco ricoprendo anche il bordo della torta con la panna. Spolverizziamo la parte superiore con il cacao e decoriamo con ciuffetti di panna. Ed ecco il mio risultato. Spero vi sia piaciuta... alla prossima ricetta!! Baci