E' PRONTA LA RACCOLTA DI KONSTANTINA

Ecco qui la raccolta di Konstantina ....davvero bella e piena di ricettine favolose!!!

BUON COMPLEANNO MAMMA!!!

Pur essendo domenica mattina mi sono svegliata praticamente all'alba per finire la torta di compleanno per mia mamma, infatti oggi compie gli anni, e non avendo abbastanza tempo(...e quando mai ne ho??!! ), ho preparato questa torta tra ieri mattina e oggi. Oggi per festeggiare faremo una grigliata a casa dei mie genitori visto che il tempo è discreto e piogge non sono previste. Mia sorella preparerà il pasticcio e io, come vi ho detto, mi sono dedicata al dolce.

Questa è una torta margherita con bagna al latte e cioccolato, farcita con crema al latte e ricoperta con panna montata. I decori sono piuttosto semplici, un po' di zucchero colorato, zuccherini e gocce di cioccolato.

Vi posto solo gli ingredienti e il procedimento per fare la crema al latte perché la ricetta per la torta margherita la trovate già qui

CREMA AL LATTE

200 ml di latte

2 cucchiai di zucchero

2 cucchiai di maizena

aroma vaniglia

200 ml panna montata zuccherata

In un pentolino si uniscono la farina, lo zucchero e l'aroma alla vaniglia. In un altro pentolino si fa riscaldare il latte. Quando sta per bollire spegnete. Aggiungetelo alla farina e lo zucchero e mescolate bene in modo che non si formino grumi e mettetelo sul fuoco finché non si addensa ( una sorta di besciamella dolce :) ). Lasciate raffreddare per bene e solo allora aggiungete la panna che avrete montato . Mescolate e... fatto, pronta!!

A me serviva che la crema fosse più compatta e c'ho aggiunto un foglio di gelatina.

Avessi avuto più tempo a disposizione sicuramente la riuscita sarebbe stata migliore...spero sia buona e piaccia comunque a tutti; se riuscirò a fare delle fotodella torta una volta tagliata, ve le posto domani.

Auguro a tutti quanti voi una splendida domenica e.....AUGURI MAMMA!!!!

TORTA CON FARINA DI COCCO

Rieccomi qua dopo un bel pò che manco dal mio blog. Come vi avevo detto il lavoro non mi lascia molto tempo ma oggi che avevo la mattina libera, ho voluto preparare questo dolce. Diciamo che in questa mattinata ho concentrato mille cose che dovevo fare : andare in posta per pagare delle bollette, pulire un pò casa ( il tempo non aiuta con le pioggie e il tempo umido), la spesa e altre piccole cose...la mia giornata dovrebbe avere almeno 28 ore per poter concludere qualcosa.

Ma veniamo alla ricetta.

E' un dolce profumatissimo perchè c'è il cocco, è velocissimo da preparare ed è senza glutine infatti è stato fatto per la mia nonna che come vi ho già detto tempo fa, ne è intollerante. Prima di servirla, oltre allo zucchero a velo, potete tagliarla a cubetti e decorarla con della salsa di cioccolata.

Ecco qui come si prepara:

Ingredienti:

500 gr di farina di cocco
5 cucchiai di farina per dolci o maizena
4 uova
3 bicchierini di latte
300 gr di zucchero
zucchero a velo

Procedimento:

Mescolare tutti gli ingredienti, se occorre aggiungere altro latte per rendere l’impasto morbido.Versare il contenuto in una teglia, meglio se rettangolare, imburrata ed infarinata se invece come me usate uno stampo in silicone questa operazione non serve. Infornare a 170 gradi per circa 40 minuti. A fine cottura spolverizzare con zucchero a velo.

giochino e premio

La cara Ruby mi ha invitata a partecipare a questo giochino detto Meme nel quale bisogna scrivere 10 cose vere su di noi...bhè vediamo un pò:

1. devo sempre fare qualcosa...odio oziare
2. adoro gli animali...alle volte più delle persone
3. mi piacciono fuori modo le castagne e ne mangerei a kili
4. ho il brutto vizio di lasciare le cose in giro...ma non per molto infatti...
5. ...non sopporto il troppo disordine
6. mi dicono che qualche volta faccio restare male le persone perchè dò risposte troppo secche...ma non lo faccio assolutamente apposta...lo giuroooo!!!
7. preferisco il salato al dolce
8. mi piace la tranquillità e il calore della casa
9. odio chi maltratta gli animali e se potessi renderei a queste persone le stesse sofferenze
10. amo viaggiare e "perdermi" nelle bancarelle dei mercatini
    
    Invito a partecipare al Meme Federica, Ylenia e Katia

Inoltre ringrazio Armanda per questo premio che avevo già ricevuto ma che accetto di nuovo volentieri.

Spero di poter presto pubblicare qualche ricettina ma questa settimana non ho davvero tempo, confido nel weekend.

Buona serata!!!

BIANCOMANGIARE CON PISTACCHI

Un po' di panna da finire e il trito di pistacchi e mandorle avanzato dalle palline di formaggio di qualche giorno fa... ed ecco cosa ho preparato: un biancomangiare .

Io l'ho preparato così:

INGREDIENTI
400ml di latte di mandorle

80gr di zucchero

400ml di panna montata zuccherata

pistacchi e mandorle tritate

4 fogli di gelatina

1 bustina di vanillina

Ho messo la gelatina in ammollo in acqua fredda poi ho fatto bollire il latte di mandorle con lo zucchero per alcuni minuti e vi ho versato 2 cucchiai di mandorle e pistacchi tritati per "ammorbidirli" e ho lasciato raffreddare il latte.

Intanto ho montato la panna ben ferma. Quando il latte si è raffreddato bene ho unito la gelatina strizzata bene e sciolta in un cucchiaio di acqua a fuoco basso e la panna montata e la vanillina .Ho amalgamato delicatamente e per bene il tutto e ho versato in stampini di silicone.

Ho messo in frigo a riposare per circa 4 ore in modo che si rapprendesse bene .

L'ho servito decorando con altre mandorle e pistacchi tritati.

Ringrazio Ruby per questo bel premio e come sempre lo passo a tutti quelli che mi leggono.
Buona giornata a tutti.

PICCOLE GRANDI SODDISFAZIONI

Certamente si presterà per qualche ricetta magari semplice per assaporarla al meglio, per sentire l'intenso profumo che solo la salsa fatta in casa ha, insaporita solo da qualche foglia di basilico, che con il suo profumo la rende unica... e che finalmente quest'anno mi ha dato belle soddisfazioni nel vederlo crescere.

Quindi per ora solo qualche scatto che immortala il mio piccolo "capolavoro" ....