REGALI SEMPLICI, BUONI E UTILI

In questi ultimi giorni sto postando un po' a raffica, ma non so se nei prossimi giorni avrò abbastanza tempo, visto l'avvicinarsi delle feste e ci sono tante cose da fare per me in questo periodo, perciò eccovi qua un'idea regalo.
Come vi avevo detto sto preparando i miei piccoli doni per Natale da consegnare in famiglia e agli amici e non sono solo biscotti :) .
Oggi vi faccio vedere queste semplicissime preparazioni che potete fare tutti e che io ho trovato su dei vecchi ritagli di giornale che avevo salvato ( ma naturalmente si trovano anche nel web) .
La prima idea regalo è dell' olio evo aromatizzato al rosmarino che sarà utile per condire bruschette, crostini, zuppe, carni di agnello, maiale, per insaporire grigliate, selvaggina, condire insalate di patate. Prepararlo sarà semplicissimo e per fare un regalo basterà scegliere una bella bottiglietta .

Nella bottiglietta basterà inserire una foglia di salvia, un rametto di rosmarino (rigorosamente lavati ed asciugati) e uno spicchio d'aglio spellato e naturalmente del buon olio extravergine di oliva. Il tutto lasciato a riposo in luogo fresco e buio per almeno un paio di settimane.

La seconda idea invece è l'aceto all'alloro che sarà ottimo per marinare carni come quella di agnello, coniglio, selvaggina ma anche pesce o per condire verdure cotte come ad esempio le zucchine.
In queste bottigliette dovrete mettere qualche grano di pepe bianco e rosa, una foglia di alloro (lavata ed asciugata) e uno spicchio d'aglio sbucciato e, a scelta, dell'aceto di vino rosso o bianco. Anche per questa preparazione vale il riposo in luogo fresco e buio per almeno un paio di settimane.
Spero che queste ideuzze vi possano tornare utili per qualche regalo all'ultimo minuto o come sto facendo io, per la preparazione di mini -cestini con tante piccole preparazioni fatte da me.
Per ora e tutto, spero di riuscire a fare ancora qualcosina da postare...intanto vi auguro una  buona giornata !!

BUON NATALE

Manco da un bel po' di giorni , ma non potevo mancare oggi per fare a tutti quanti voi un augurio di tutto cuore per un felice e sereno Natale, da trascorrere con chi più amate.

Un abbraccio a tutti e scusate se non passo da ognuno di voi...mi rifarò nei prossimi giorni prometto :).

Ancora tanti tanti auguri!!!

SWAP 2010, E' ARRIVATO IL PACCO DI ALICE!!

Ed ecco qui il pacco regalo di Alice, l'altra ragazza con la quale sono stata abbinata per lo Swap di Mucca Sbronza.

La prima cosa che ho fatto è stato assaggiare i biscottini di vaniglia racchiusi nella scatola di latta ...amore al primo morso, tant'è che hanno avuto il tempo di essere immortalati per il post e poi sono finiti in un batter d'occhio...bhé due ne ho lasciati anche alla mia dolce metà :).

Ma ecco cosa mi ha mandato Alice:

- un simpatico porta lumino

- della pasta formato natalizio

- una scatola di truffles...che adoro.

- una confettura di papaya delle Ande

- un sacchetto con riso e grano saraceno

- biscottini salati al parmigiano e semi di papavero

- biscottini salati al farro , pecorino e olive

- biscotti alla vaniglia....super buoni ( ho già "rubato" la ricetta)

- chocolate chips cookies

- una scatola con tante bustine di tè profumatissime

Grazie mille Alice!!! E' tutto super gradito .

Bene.... mi sa che ora mi dedicherò ai chips chocolate cookies :D ....alla prossima.

IL GUFO E' ARRIVATO!!!!

Il momento tanto atteso è arrivato !!! Il primo pacco dello swap, organizzato da Marica, mi è stato recapitato questo pomeriggio ed è quello di Clelia ( Il Gufo). Ho ricevuto un sacco di cose buone e simpatiche

Ecco cosa ho trovato nel pacco:

- biscotti canestrelli ( prevedo la loro fine entro la serata)

- biscotti pan di zenzero ( nemmeno questi avranno vita lunga)

- preparato per brownies ( domenica li faccio!! )

- pastiglie Leone alla violetta e gusto cookie

- Tisana ai frutti di bosco

- spezie miste

- pepe misto in grani

- te rosso ( questo mi sa che me lo ruba il mio compagno)

- miscela per pizza ( domani sera sarà la nostra cena )

- meringhette ( tempi brevi anche per queste, come i biscotti)

- Lievito madre.... questo è un regalo super gradito perché non ne ho mai avuto!!

- Una calza decoro

- un bellissimo scalda collo in feltro racchiuso in una altrettanta bella scatola fatta da Clelia

- una calamita gallina, che andrà subito insieme alle altre che ho, sul microonde

- un bellissimo biglietto di auguri "sfornato" sempre dalla bravissima Clelia

- un delizioso e profumatissimo alberello fatto di cannella

- dei bicchierini finger food ( li adoro)

- un guanto da cucina , troppo carino oltre che utilissimo

- un sacchetto di miglio decorticato bio

Sono davvero felice. Grazie Clelia, è stato davvero divertente questo scambio di doni e bello conoscere te e le tue creazioni, e Alice. Spero che queste amicizie , seppur virtuali, continuino.

Scusate ma ora vado a sgranocchiare qualche biscottino :)...baci a tutti.

p.s. ancheTerry , la mia gatta più piccola, ha gradito il pacco, specie le piume...non fa altro che metterle in bocca e rincorrerle per la camera :)

FINALMENTE SI SWAPPA !!!!

Il momento tanto atteso (almeno per me) è arrivato!! Finalmente ho conosciuto le ragazze con le quali scambierò i miei pacchetti natalizi.

Chi sono??? ora ve le presento:

Clelia (Il Gufo) e la sua amica Mucca : sono davvero eccezzionali con i loro lavori...vi consiglio di dare un occhiata al loro blog, vedrete quante cose belle sanno fare e quante cose buone prepara Alice, l'altra ragazza con la quale swappo!! Curiosate !!!

Per quanto mi riguarda sono quasi pronta con i mei pacchi regalo , mi mancano ancora un paio di cosucce e spero tanto che piacciano alle ragazze ma soprattutto non vedo l'ora di ricevere i loro pacchi ( sono peggio dei bambini ^___^ ) .

Per ora è tutto, vi saluto e vi auguro una bella giornata!!!

ZOLLETTE DECORATE

E dopo il "tiramisù" qui sotto , ecco un'altra ideuzza per un regalo simpatico per Natale.
Queste zollette sono troppo divertenti da fare e troppo carine da portare in tavola. Già lo scorso anno avevo cercato di copiarle da Marica , ma un po' mancanza di attrezzatura giusta e un po' (parecchia) mancanza di abilità, non erano venute proprio uno splendore.
Quest'anno è andata meglio , almeno io sono abbastanza soddisfatta del risultato.
Cosa vi serve per farle ?? Semplicemente delle zollette di zucchero, un po' di glassa di zucchero, colori alimentari e una piccola sac a poche ( se non ne avete potete farla anche in casa... spero che il video che ho trovato vi sia utile).

E' un'idea carina per un piccolo pensiero natalizio da mettere in scatole di latta o in sacchetti di cellophane o semplicemente da presentare in tavola al momento di servire il caffè.
Ora vi saluto perché è ora di lavorare :).
Buona giornata e a presto.

"TIRAMISU' " ALLA FRUTTA

Natale si avvicina e io in questo periodo mi sto organizzando come molte di voi, a preparare dei piccoli doni da regalare a parenti e amici.

Una bella idea, golosa e "utile", è questo vasetto di frutta secca, ideale in questo periodo dell'anno, da assaggiare semplicemente così o come ingrediente da aggiungere all'impasto di qualche torta.

Con le dosi sono andata un po' ad "occhio" perciò qui vi do' le quantità in "piùomenoquasicirca" ^___^

INGREDIENTI PER UN VASO DA 250ML CIRCA

100 gr di uvetta sultanina

100 gr di mirtilli rossi disidratati ( vanno bene anche le albicocche secche )

100 gr di prugne secche denocciolate

200ml di grappa

100ml di Cognac

1 cucchiaio di miele

Mettete la frutta in un vaso ermetico ( io le ho alternate a strati) , riempiendolo fino a 3/4.

In una ciotola versare la grappa e il Cognac e sciogliervi, mescolando, il miele.

Versate il liquore ottenuto sulla frutta, in modo da riempire completamente il contenitore. Chiudete ermeticamente il vaso e lasciatelo riposare per almeno 2 mesi, in luogo buio e fresco.

BUON NATALE!!!

Sono stati giorni di lavoro questi, e nonostante abbia avuto qualche pomeriggio libero, non sono riuscita a riposarmi per nulla ma in compenso sono riuscita a sfornare una sacco di biscotti che questa sera e domani regalerò a parenti e amici, con un bel piatto rosso ( le ricette le trovate qui, qui e qui), Gli zuccherini sono una bella idea di Marica ( i miei fanno un pò pena...la siringa dei dolci mi si è rotta!!!).

Ho provato a fare la casetta di panpepato...ma diciamo che non è stato esattamente un successo, causa tempo limitato e visto che a Natale siamo tutti più buoni e non si dovrebbe imprecare, ho abbandonato la costruzione a metà :) .

Vi auguro un sereno Natale da trascorrere insieme alle persone che amate e scusate se non riesco a farvi gli auguri una ad una.

Un bacio a tutti !!!

SCIROPPO AL CIOCCOLATO

Semplicissimo da fare e veloce da preparare. Con ingredienti semplici possiamo preparare una bella idea regalo da portare sotto l'albero di Natale, perchè la cioccolata è sempre amata da tutti e in questo periodo è sempre bene averne un pò di "scorta" ;o) .

Questo sciroppo lo si può consumare al naturale per aromatizzare dolci o gelati, allungato con il latte caldo diventa una bevanda corroborante; mentre se lo mescoliamo con del whisky o cognac diventa un ottimo digestivo.

E con questa preparazione partecipo alla bella raccolta di Anice&cannella.

INGREDIENTI:

250gr di zucchero

90 gr di cioccolato fondente amaro

sale

Far bollire per un minuto 300 gr di acqua insieme allo zucchero e con l'aggiunta di un pizzico di sale. Aggiungere poi il cioccolato fondente, precedentemente ridotto a scagliette e continuare a mescolare finchè non si sarà sciolto del tutto. Frullare lo sciroppo così ottenuto e metterlo in una bottiglia con tappo ermetico. Conservare per alcune settimane in un luogo buio.

PRESNIZ

Questo che vi propongo oggi è un dolce tipico triestino. E' un dolce a forma di salsiciotto con un ripieno simile ad un altro dolce tipico di Trieste, la putiza, ed avvolto in una pasta sfoglia.

Secondo alcuni, la nascita di questo dolce risale al lontano 1856 e più precisamente il 20 novembre cioé nel giorno in cui Francesco Giuseppe era in visita a Trieste accompagnato dalla sua Sissi. Si dice che in occasione della visita e in onore della principessa, fu istituito un concorso fra i pasticcieri della città e il premio a lei intitolato, fu assegnato appunto a questo dolce che venne chiamato "Preis Prinzessin" che poi venne contratto dai triestini in presniz.

In realtà la parola presniz deriva dallo sloveno, presenec, diminuitivo di presen che significa fresco- crudo, che si riferisce all'impasto non lievitato e che caratterizza questo dolce.

Nonostante sia un dolce pasquale è comunque adatto anche a queste festività natalizie, infatti nelle pasticcerie ma anche nei supermercati sono in vendita assieme ai classici pandori e panettoni.

Premetto col dire che ci sono diversi ricette per i ripieni, simili tra loro, e il libro da cui mi sono ispirata per prepararlo e dove ho raccolto le informazioni sopra dette, è "Pasticceria triestina" di Mariella Devescovi Damini.

Questi gli ingredienti che io ho usato:

per la sfoglia:

200gr di farina

150 gr di ricotta

150 gr di burro ( a temperatura ambiente)

un pizzico di sale

succo di 1/2 limone

1 uovo

per il ripieno:

100gr di noci

100gr di mandorle

150 gr di zucchero

50 gr di uvetta

1 bicchierino di liquore all'arancia

50gr di pinoli

rum 2 bicchierini

50 gr di cioccolato fondente

7-8 biscotti secchi sbriciolati

scorza di 1 limone grattugiata

1 noce di burro

cannella

noce moscata

Come prima cosa si mette a rinvenire l'uvetta sultanina nei due bicchierini di rum, poi a bagnomaria si fa sciogliere il cioccolato con la noce di burro. In una bacinella si uniscono le mandorle, le noci, i pinoli e i biscotti tritati finemente, si aggiunge il cioccolato, lo zucchero, l'uvetta strizzata, il liquore all'arancia, le spezie (ne basta la punta di un coltello) e la scorza del limone e si mescola tutto. Il composto non deve risultare troppo molle.

A questo punto si può accendere il forno a 180° e cominciare a preparare la sfoglia.

Sulla spianatoia si fa la fontana con la farina e nel mezzo ci si mette il burro a pezzetti, il succo di limone e un pizzico di sale. Si impasta il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo e che non si appiccica alle dita. Si prende un canovaccio e lo si spolverizza con la farina, si mette sopra l'impasto e lo si stende con l'aiuto di un mattarello, stando attenti a non tirarlo troppo sottilmente. Nel mezzo si mette il ripieno e con l'aiuto del canovaccio si comincia a rotolarlo, dando la forma di un salsiciotto. Lo si spennella col tuorlo d'uovo e lo si inforna per circa 45min. e una volta cotto, si lascia raffreddare.

E questo è il mio risultato finale, certo non perfetto come quello da pasticceria ma comunque buono :) .

I BISCOTTI SVEDESI SPEZIATI: PEPPARKOR

Essendoci molte spezie credevo fossero tanto speziati e il gusto troppo forte e nauseante( io non amo in particolar modo i chiodi di garofano) xò vi assicuro che sono buonissimi e il gusto davvero delizioso. Io non avevo la melassa che sicuramente è più adatta xchè dona il colore scuro ai biscotti, xciò ho usato del semplice miele di acacia e il risultato è cmq buono!

p.s. la ricetta l'ho presa da qui... www.cavolettodibruxelles.it/2007/12/pepparkakor

INGREDIENTI
farina 540gr
burro 182gr
melassa o miele 140g
zucchero di canna scuro 126g
zucchero semolato 50
gcannella in polvere 1 cucchiaio e mezzo
zenzero in polvere 1 cucchiaio e mezzo
chiodi di garofano in polvere mezzo cucchiaino
lievito per dolci 2 cucchiaini
acqua 180g

PROCEDIMENTO:

In un pentolino, scaldare l’acqua insieme al miele, gli zuccheri e le spezie e, mescolando di continuo, portare a ebollizione. Spegnere, aggiungere il burro a pezzetti e mescolare finché non sia del tutto fuso. In una ciotola capiente, versare la farina e il lievito, mescolare e aggiungere a filo il composto al miele ancora caldo. Mescolare bene finché l’impasto sia omogeneo, coprire e conservare al frigorifero per una notte.Staccare dei pezzi di impasto e stenderli su un ripiano leggermente infarinato, a circa 2mm (più fate i biscotti sottili più verrano croccanti, questione di gusti personali). Ritagliare i biscotti con un taglia biscotto e disporli su una teglia da forno ricoperta con carta da forno. Far cuocere a 170° per una decina di minuti e lasciar raffreddare su una griglia, conservare in una scatola .

BISCOTTI ALLO ZENZERO

Ingredienti
300 gr farina
100 gr zucchero
un cucchiaino di lievito x dolci
80 gr burro
2 uova
3-4 cucchiaini di zenzero in polvere
scorzetta di limone gratuggiata

Preparazione:

Impastare tutti gli ingredienti velocemente.Formare una palla e lasciare riposare in frigorifero per circa 1/2 ora. Stendere la pasta alta circa 5mm. Tagliare i biscotti della forma desiderata coi vari stampini. Infornare a 200 gradi per circa 15 minuti.
Alla fine io li ho decorati con della glassa allo zucchero e confetti colorati.

BISCOTTI DI FROLLA VARIEGATI AL CACAO

Bene incominciamo questa carrellata di biscotti per Natale con questi semplici frollini ma divertenti da preparare specie se volete farlo con i vostri bambini.

per la frolla BIANCA vi servirà:

250 gr di farina
100 gr di burro freddo di frigo
100 gr di zucchero a velovanillina
due tuorli d'uovo

per la frolla NERA vi servirà

250 gr di farina
100 gr di burro freddo di frigo
80 gr di zucchero a velo
20 gr di cacao zuccherato
2 tuorli d'uovo

Per tutte e due le frolle fate una fontana con la farina nel mezzo mette il burro tagliato a pezzetti e tutti gli altri ingredienti e cominciate a lavorare il tutto con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo. Lasciate riposare i 2 composti in frigo x mezz'ora e poi...comincia il divertimento xchè potete sbizzarrirvi con la fantasia ad abbinare le due frolle ottenendo così diversi tipi di frollini...io ho fatto questi che vi posto: basta alternare le frolle arrotolarle ecc...insomma quello che la fantasia vi suggerisce . Vanno in forno a 180° x circa 10 min.

CONSERVARE I BISCOTTI FATTI IN CASA

Natale si avvicina e io quest'anno ho deciso di preparare delle confezioni con i biscotti fatti da me da regalare ad amici e parenti, xciò vi avviso sarete "sommersi" da ricette di biscotti tipici per queste festività.
Ma prima di pubblicare le ricette vi volevo dare dei consigli sulla conservazione dei biscotti.
Io ho fatto una faticaccia a trovare quelle classiche scatole di latta ( ne ho trovate solo 3 a buon prezzo e del tipo che volevo io, le altre avevano un costo davvero esagerato e cmq erano troppo grandi) così ho ripiegato anche su dei barattoli di vetro a chiusura ermetica ai quali ho applicato delle decorazioni sui tappi.

Ma veniamo alla conservazione:

Innanzitutto è IMPORTANTE aspettare che i biscotti siano completamente freddi!!!
Per i contenitori è bene scegliere scatole di metallo ( foderarle con carta da forno o oleata), vasi da conserva e sacchettini, conservare separatamente i vari tipi di biscotto per conservare i sapori ben distinti, mettere i biscotti in un luogo fresco ed asciutto ( possono essere congelati tranne quelli glassati e gli amaretti).
Tutti gli impasti possono essere congelati con qualche mese di anticipo.
I biscotti fatti in casa e riposti in un sacchetto o in un contenitore, possono essere congelati. Dopo circa 2 ore di scongelamento, sembrano come appena fatti. Prima di ricoprirli di glassa (a base di cioccolato o di zucchero a velo), aspettate che siano scongelati.

Durata di conservazione:

• al miele sviluppano i loro profumo in dieci giorni, non essendoci quasi burro restano perfetti fino a 5 settimane


• all'anice e al cardamomo aggiungere nella scatola, su un pezzo d'alluminio, un quarto di mela, un pezzo di carota o scorza d'arancia in modo che seccano meno velocemente ( cambiarlo regolarmente).


• al bianco d'uovo devono essere sodi ma ancora morbidi, sono migliori dopo 7-10 giorni congelati scongelarli solo 20' prima di servirli in modo che non secchino


• alla margarina o burro sono migliori dopo 3-4 giorni. Conservati al fresco restano buoni per 3 settimane, ma è preferibile congelarli per conservarli.


• mettere una zolletta di zucchero nelle scatole in modo tale che questa assorba l'umidità
• i biscotti di pasta frolla si conservano anche x un mese se tenuti in questi contenitori.