GALLETTE PROFUMATE

Una domenica passata in famiglia, a pranzo della nonna per festeggiare i suoi 83 anni (in anticipo in realtà, perché li compie domani), e si sa le nonne ai pranzi ci rimpinzano come se non mangiassimo da una vita. Così la fame non si è fatta sentire più di tanto la sera; certo qualcosa volevamo mangiare ma non troppo così nel tardo pomeriggio (grigio,nebbioso e umido) di ieri , sfogliando vecchie riviste di cucina ho trovato queste "gallette" di patate veloci e semplici da fare che noi abbiamo voluto accompagnare con tranci di salmone al naturale( ahimè in scatola) conditi con un po' di limone.

Sulla rivista, come ho detto prima, le chiamano gallette ma sembrano una sorta di omelette. Vi spiego come si fanno:

INGREDIENTI:

4 PATATE MEDIE

1 SPICCHIO DI AGLIO TRITATO

PREZZEMOLO

2 CUCCHIAI RASI DI FARINA

SALE

OLIO

Si sbucciano le patate e si grattugiano, poi si mettono in un canovaccio e si strizzano per asciugarle bene. Si mettono in una ciotola con l'aglio e il prezzemolo tritato, la farina e una presa di sale e si mescola per incorporare bene gli ingredienti. In un padellino anti aderente si versa un filo di olio, lo si fa scaldare e con il composto di patate si formano 4 dischi di circa 10 cm di diametro e 2cm di spessore. Si fanno cuocere su entrambi i lati come se fossero delle frittatine.

Un contorno semplice ma goloso da accompagnare con la carne ,con il pesce o da mangiare anche semplicemente così.

E con questa ricetta speedy vi auguro un buon lunedì !!!