lunedì 19 aprile 2010

TORTA AL CAFFE' ...E TANTI AUGURI A ME!!!



Ebbene si oggi è il mio compleanno e salgo a quota ... 36!!!
Quale occasione migliore per postare questa torta e partecipare al contest di Genny di "Al cibo commestibile" ??? Una torta morbida morbida, con una crema delicata e una copertura golosa fatta di sfoglie di cioccolato. Anche questa ricettina è stata rispolverata da una rivista di cucina, DOLCI DELIZIOSI, di qualche mese fa.


ingredienti per circa 10 persone:

per la base:

250gr di burro
300gr di zucchero
1 bustine di zucchero vanigliato
1 pizzico di sale
6 uova
300gr di farina
50gr di cacao in polvere
1 bustina di lievito in polvere
6 cucchiai di latte

per il ripieno:

150ml di caffè nero
3 cucchiai di brandy
250gr di mascarpone
500gr di ricotta
fogliette quadrate di cioccolato al latte
50 gr di cioccolato fondente
chicchi di caffè ricoperti al cioccolato
2 bustine di zucchero vanigliato
50gr di zucchero

In una ciotola lavorate lo zucchero con il burro a temperatura ambiente fino ad ottenere una crema. Aggiungete una alla volta le uova, incorporandole bene prima di aggiungere la successiva, una bustina di zucchero vanigliato, il sale e la farina setacciata con il lievito e il cacao poco per volta, alternandola ai cucchiai di latte.
Mettete l'impasto ottenuto in uno stampo rettangolare di circa 30x40cm, livellandolo bene e infornate per 30 min. a 170°.


Intanto che la base cuoce, preparate la crema: lavorate il mascarpone e la ricotta con lo zucchero vanigliato e 50 gr di zucchero, fino ad ottenere una crema soffice.
Mescolate il caffè con il brandy.
Togliete il pan di spagna dal forno e fatelo raffreddare completamente. Quando sarà freddo bagnatelo con il caffè e brandy. Lasciate riposare nuovamente per almeno 15 min.
Spalmate sul pan di spagna la crema di ricotta cercando di livellarla bene, adagiate le sfogliette di cioccolato fino a ricoprire tutta la torta. Adagiate sulle sfoglie, alternando, i chicchi di caffè e un po' di cioccolato fuso.



Auguro a tutti quanti voi una bella giornata!!!

35 commenti:

Federica ha detto...

Tanti tanti auguri!!!! e complimenti per questa splendida delizia! baci! ciao!

Damiana ha detto...

Ciao tesò e tanti auguri!Vedo che ti sei festeggiata alla grande,è una torta goduriosa ma molto chic!Ciao bella e buona giornata!

dolcichiacchiere ha detto...

naturalmente...tanti,tanti auguri e poi complimenti per questa torta molto originale ma che deve essere davvero buona...ciao katia

lelli ha detto...

Buon compleanno!!!!!!!!!
Torta splendida

Antonella ha detto...

Questa torta è favolosa! tanti auguri di buon compleanno! ciao ciao

Gunther ha detto...

primo tanti auguri di buon compleanno, è il caso di dire tanti auguri a te e la torta a me.., è veramente una gran bella torta molto golosa, saranno stati tutti contenti

pagnottella ha detto...

Mille auguri cara ^_^
bellissimo dolce...

dolci a ...gogo!!! ha detto...

prima di tutto TANTI AUGURIIIIIIIIIIIIIII di cuore e poi che visione questa torta da delirio!!!bacioni imma

manuela e silvia ha detto...

Tanti auguri!!!
Splendida questa torta! L'aroma del caffè nei dolci dà sempre un'idea di un qualcosa dla sapore forte e molto aromatico!!
la tua torta poi sembra prorpio golosa con quelle sfoglie di cioccolatoin superficie!!
bravissima!
baci baci

accantoalcamino ha detto...

Augurissimi Lisa, che bella torta :-( ...come mangerei volentieri qualche "rettangolino", bella l'idea di "porzionarla" così!
Ciao e fatti coccolare! ;-)

Alice4161 ha detto...

Tantissimi auguri e complimenti per la torta...una vera delizia.

dolceamara ha detto...

Grazie a tutti siete davvero carini...come sempre d'altronde!!! :)

paolo ha detto...

tanti auguri
e ti sei preparata una torta veramente spettacolare brava così si fa

Danea ha detto...

Augurissimi per il tuo compleanno e complimenti per la scelta del dolce: cioccolato e caffè sono un abbinamento irresistibile!!

fra ha detto...

Tanti auguri e... quel dolce è una cosa indescrivibile, è stupendo!! Mi sa che era anche buonissimo!!

Lu ha detto...

Innanzitutto, AUGURI! E questa torta è una meraviglia! Magnifica da vedere e sicuramente goduriosa da assaggiare. Bravissima!

Giuky ha detto...

tanti auguri a teeeeeeeeee!:)e che bellissima torta di compleanno..niente male!:)

Manuela ha detto...

Arrivo in ritardo ... tantissimi auguri anche da parte mia ! Complimenti per questa torta meravigliosa!Baci Manu.

Alessia (Ale) ha detto...

Auguroni!!! sono in ritardo... li
vuoi ugualmente??? la torta è da assaggiare, ma sarà finita... ciao

Chiara ha detto...

tanti auguri in ritardo...io li compio oggi!!!

dolceamara ha detto...

Grazie di cuore :)

Nepitella ha detto...

Ma tantissima auguri anche se in ritardo :-) Che torta fantastica!!!
Ciao
Nepitella

rebecca ha detto...

Auguri!!!!!,lo so sono in ritardo , ma sono di vero cuore!
che tortina goduriosa,brava, un abbraccio
ciao Reby

Giulia ha detto...

Lisa, tantissimi auguri di buon compleanno!!!
E che splendida torta! MI piace un sacco l'idea di usare l sfogliette di cioccolato! Brava!
Un bacione!

stefania.confidential ha detto...

stupenda !

Lady Cocca ha detto...

Auguriiiiiiiiiiiiiiiii......e hai festeggiato con una tortina niente male...tutta da provare...un bacio grandissimoooooooo

terry ha detto...

Eppi Birdei!!!
augurissimiiiiii!!!!
Ma lo sai che siamo del 1974 tutte e due...io arrivo a 36 in agosto!;)
che mi porti questa torta anche al mio compleanno????
è strepitosa!!!
ancora auguri tesoro!

Oxana ha detto...

Tanti auguri ( sono un pò di ritardo;(! )!!!
La torta mi piace tantissimo!! Ma quale il tuo indirizzo? Io passerei volentieri ad assagiare i tuoi deliziosi dolci;PP....
Un bacione!
P.S. Ti volevo chiedere se hai trovato a Trieste il tè macha? Qui da me mi guardano male ogni volta che cerco qualcosa, mi già conoscono come rompescattole......

sabri ha detto...

Scusa, scusa, scusa, ma sono giorni incasinati e non sono passata. Tantissimi auguri di buon compleanno e sta torta è bellissima, mi piace come vengono le porzioni. Baci

Dajana ha detto...

Tanti auguri di cuore!
Dire che la tua torta è fantastica è davvero troppo poco, una goduria dal primo al ultimo morso, la cremina mi fa venire l'acquolina in bocca.

dolceamara ha detto...

Vi ringrazio!!!
@Oxana: non non mi sono mai messa alla ricerca del tè matcha...forse in qualche erboristeria ben rifornita. Appena riesco chiedo e ti faccio sapere.
@Sabri: tranquilla capisco benissimo io con il lavoro non trovo un minuto da dedicare alla cucina come vorrei.

Liana10 ha detto...

Buon compleanno...in retardo...que torta meravigliosa! complimenti

Snooky doodle ha detto...

gnam gnam !!!

Elisa ha detto...

Auguri in ritardo...perdonami ma sto facendo i lavori a casa e non ho visto sempre i blog...
Augurissimi!!
Elisa

dolceamara ha detto...

@Elisa: tranquilla nemmeno io riescoa star dietro a tutti i post che pubblicate e ho poco tempo; anzi grazie di avermeli fatti :)