SALAME CON L'ACETO

Vi ricordate che avevo detto che vi avrei presentato gli altri componenti della mia famiglia a 4 zampe dopo Dash e Spritz , qualche post fa??? bé oggi tocca a Roll, il mio cagnolone di 11 anni e 30kg di bontà che non si è ancora reso conto di esser cresciuto sia fisicamente che appunto nell'età. Dovrebbe essere ormai un cane tranquillo, che va a passo lento, con meno energie e ozioso....dovrebbe, in teoria, ma in pratica è ben diverso, credetemi. Si crede un cucciolone, salta, corre appena si esce di casa e si emoziona ogni volta che capisce che si va a fare un giro. Il passo che tiene a passeggio è più adatto ad una maratona in realtà, ficca il naso dappertutto ( specie nelle borse della spesa e qualche volta anche nella spazzatura ...mannaggia ). E' un po' pasticcione e ha la delicatezza di un "ippopotamo" qualche volta ma con i bambini è attento e delicato . Ha un cuore grande e io gli voglio un bene dell'anima... se convive con quattro gatti poi ( e con me :)) deve avere una gran pazienza e i gatti a loro volta lo adorano.

Ho pensato di "abbinarlo" a questo post perché è un gran golosone ( un pozzo senza fondo in realtà), stravede per il cibo, mangia qualsiasi cosa e quando cucino lui fa da..."assaggiatore". In particolar modo adora le carote e la cicoria ( potrebbe essere il primo cane vegetariano :) ) ma in realtà non disdegna nulla o quasi.

Ecco qui il mio "salame" :D, non è bellissimo??? ....

Ma passiamo ad altri salami...questo è un altro piatto tipico della mia regione, Il Friuli Venezia Giulia e più precisamente del Friuli. Questo piatto l'ha preparato il mio compagno che è appunto friulano d.o.c.( ops!!! una triestina con un friulano???!!! ;) ), e andrebbe accompagnato con della buona polenta, che però noi non abbiamo avuto il tempo di preparare. E' un buon piatto sostanzioso, bello deciso nei sapori e ideale nelle giornate invernali. Provatelo!!!

INGREDIENTI PER 6 persone

1 salame nostrano morbido ( non deve essere stagionato)

3 cipolle medie

100 ml di aceto di vino rosso

olio extra vergine di oliva

polenta per accompagnare (facoltativa)

In una padella riscaldate un po' di olio, affettate le cipolle molto sottilmente e fatele rosolare nella padella finché non assumono un bel colore "biondo"; a questo punto adagiatevi sopra le fette di salame tagliate grosse circa 1cm e cuocetele per pochissimi secondi per lato ( devono solo cambiare colore non abbrustolire), bagnate con l'aceto, tenete sul fuco 1/2 min. e servite con della polenta morbida.