PALLINE DI RICOTTA

Marzo pazzerello si dice...niente di più vero. Dopo un paio di giorni di temperature in risalita che facevano pensare che ormai il freddo se ne stava andando, ecco che d'un tratto scendono fiocchi di neve!!!! Solo per qualche minuto, certo, poi il sole, ma caspita, che freddo, le temperature non superano i 4 gradi...mi sa che ci tocca aspettare ancora un po' prima di archiviare i maglioni.

La settimana scorsa non ho avuto tempo di postare nulla causa ritmi di lavoro davvero stancanti, anche se un paio di piatti buonini buonini, li avevo preparati, ma non ho scattato nessuna foto, quindi saranno da rifare.

Ieri invece ho preparato queste palline semplici e veloci da fare, ottime da servire con un aperitivo o come antipasto.

INGREDIENTI:

250 g di ricotta
100 g di mascarpone
80 g di prosciutto cotto tritato
30 g di formaggio parmigiano reggiano grattugiato
semi di sesamo

semi di papavero
Sale
Pepe

Lavorare bene la ricotta con il mascarpone ed il parmigiano, aggiungere sale e pepe ed il prosciutto cotto.Fare delle palline grosse come noci, passarle nei semi di sesamo e di papavero e metterli in pirottini. Conservare in frigo sino al momento di servirli.

Vi auguro un buon lunedì e auguri a tutte le donne!!! Baci e a presto.