martedì 9 marzo 2010

TRECCIA DOLCE



Adoro fare colazione con dolcetti di tutti i tipi, specie brioches o fagottini ripieni di cioccolato o trecce dolci e questa volta ho voluto prepararmela io. Stamattina infatti ero libera dal mio secondo lavoro e quindi mi sono rintanata nella mia piccola cucina a preparare qualcosa. Oggi ne è uscita questa....mooolto buona, ottima a colazione, infatti è già stata dimezzata :)

INGREDIENTI:

500gr di farina per dolci
100 gr di burro
130 gr di zucchero
120 gr di tuorli ( circa 6 di uova grandi)
15 gr di lievito di birra
1 bustina di zucchero vanigliato
1 cucchiaino di cannella in polvere
granella di zucchero
latte q.b.
100 ml di acqua tiepida
1 pizzico di sale

Impastate 100 gr di farina col lievito sciolto nell'acqua tiepida e un pizzico di sale fino a formare un panetto morbido, che farete lievitare per mezz'ora, coperto da un canovaccio.
Fate fondere il burro e lasciatelo raffreddare. Rimpastate il panetto lievitato con il resto della farina, i tuorli, 100 gr di di zucchero, il burro, lo zucchero vanigliato, la cannella e quanto basta di latte. Lavorate a lungo fino ad ottenere una pasta elastica, che farete lievitare ancora finché sarà raddoppiata di volume.



Dividete la pasta in 3 parti, date ad ognuna la forma di un cordoncino, quindi intrecciatela e disponetela sulla placca da forno ricoperta di carta da forno. Fatela lievitare per un'ora , poi infornatela a 180° per circa 40 min.
in un pentolino fate caramellare lo zucchero con un cucchiaio di acqua. Spennellate la treccia cotta con il caramello tiepido e cospargetela con granella di zucchero.

Ricetta tratta dal libro "Pasticceria triestina" di Mariella Devescovi Damini sezione dolci pasquali

11 commenti:

rebecca ha detto...

che bella colazione con questa buonissima treccia...mmm...
ciao Reby

Rossa di Sera ha detto...

Cara Lisa, un pezzetto di dolcezza ci vuole adesso, in una giornata grigia e fredda... Che bella la tua treccia!
Un bacio

Federica ha detto...

favolosa!!! profumata e deliziosa!! come sempre una ricetta super!! baci!

terry ha detto...

Una colazione da re...stupenda questa trecciona dolce!
bravissima!

Damiana ha detto...

Le brioches sono la mia passione!!questa treccia è favolosa la immagino con un bel bicchiere di latte prima o poi mi dovrò decidere a farla!grazie buona serata

fiorix ha detto...

Buonissima questa treccia per una fantastica colazione!!!
Brava..un bacio

Luciana ha detto...

Ciao, davvero bella e buona!!! l'ideale per la prima colazione...complimenti...baci

manuela e silvia ha detto...

Buonissima!! ce ne lasci un pezzetto per il post cena? dev'essere proprio soffice e dolcissima!!
un bacione

accantoalcamino ha detto...

Con questo freddo si ha proprio voglia di infornare delizie come questa!! Poi se è una ricetta Triestina..io sono di parte! Buona serata.

kemikonti ha detto...

Ho fatto una bellissima passeggiata nel tuo blog, quante preparazioni deliziose e che belle foto!
Ti ho aggiunto ai miei preferiti e ho copiato questa ricetta, sarà sicuramente presto in tavola anche per la nostra colazione.
Sono stata a Trieste solo una volta, mi sono promessa di ritornarci perchè ne sono rimasta incantata!
Un saluto
Kemi

dolceamara ha detto...

@ Kemi: Sono davvero felice di sapere che la mia città ti sia piaciuta, non è così conosciuta come dovrebbe purtroppo. Ti ringrazio per i complimenti e sei la benvenuta nella mia cucina virtuale :).
p.s. ho fatto anche io un piccolo tour nel tuo blog e ti seguo pure io.