INGREDIENTI x 2 persone:
1 piccolo peperone giallo
1 piccolo peperone rosso
1 cetriolo
250 gr di pomodorini ciliegia
1 cipolla rossa media
150 gr di feta
2 uova sode ( io ho usato 4 di quaglia )
1 cucchiaino di semi di finocchio
origano
sale
olio extra vergine di oliva
Rassodate le uova ( per quelle di quaglia bastano 4 min. dal momento che bolle l'acqua) . Lavate e pulite tutte le verdure, mettete in un'insalatiera il cetriolo e i peperoni tagliati a dadini , i pomodorini tagliati a metà, la cipolla affettata sottile e il feta a cubetti , le uova sgusciate e tagliate a metà e condite con i semi di finocchio, l' origano, un pizzico di sale e con del buon olio extra vergine di oliva. Mescolate ...e buon appetito.
p.s. con queste quantità otterrete una bella porzione abbondante di insalata che vi sazierà.
15 commenti:
evviva l'insalata, adesso inizia la bella stagione eviene proprio vboglia, potremmo sbizzarrirci e stare attente alla bilancia!!! Bacioni
Anche io l'ho fatta l'altra sera, ma niente foto e quindi niente post! Mai mangiate uova di quaglia..
@Vichy: era la prima volta anche per me...mi è sembrato che il tuorlo sia più gustoso rispetto a quelle di gallina e poi sono carine da portare in tavola :)
Ciao, anche per me la Primavera è la stagione delle insalate, sono fresche, leggere e sbrigative!!! la tua è fantastica, così colorata e fantasiosa...davvero da provare, un abbraccio
Une vraie salade estivale.
J'adore.
A bientôt.
Proverò ad usare i semi di finocchio, c stanno proprio bene conil feta!! Ciao!
bellissima questo coloratissima insalata....anche io appena c'è aria di primavera mi gusto queste bontà...ciao katia
è squisita la tua insalatona, con questi colori vivaci, ideale per un pasto veloce, ma gustoso
quoto in pieno, evviva le insalate sempre diverse, versatili, buonissime!! come questa, meravigliosa nel gusto e nei colori!
Che colori in questa gustosissima insalata.Ora ci sarà da sbizzarrirsi con tutte queste belle verdurine,la bella stagione è alle porte e tu le hai dato un benvenuto davero caloroso!Un bacio Damiana!
è che insalatona, se non le facciamo adesso che è stagione
piatto da rifare durante tutta l'estate, grazie!
un insalatona di quelle che danno soddisfazione al palato e alla vista!!golosissima davvero,baci imma
oh sììì anche a me piacciono...ottime gustose e leggere... intriganti i semi di finocchio...da provare e poi favoriscono la digestione...ottimi:)
La voglio anch'io perfetta per la mia dieta!!
Bacetti ELISA
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