venerdì 14 maggio 2010

MUFFIN SEMPLICI



Finalmente ieri sera sono riuscita a preparare qualcosa da postare; la mia dolce metà doveva fare il turno di notte e io tra un telefilm e l'altro ho deciso di preparare questi muffin che ho trovato in uno di quei tanti libri che ho comprato e di cui vi ho parlato un po' di post fa, e più precisamente nel libro " Muffin e dolcetti" . Poi io mi sono sbizzarrita nella decorazione ;) .
Sono piuttosto morbidi e ...buoni e la crema sopra ci sta davvero bene!!



INGREDIENTI per circa 18 pezzi

310 gr di farina autolievitante
60 gr di zucchero
2 cucchiaini di lievito in polvere
2 uova
375 ml di latte
160gr di burro


Setacciate la farina , lo zucchero e il lievito e mischiateli in un grosso recipiente. Fate la fontana nel centro, metteteci le uova leggermente sbattute, il latte e il burro sciolto. mescolate con una forchetta finché l'impasto non risulta umido ( non mischiare troppo deve sembrare granuloso l'impasto). versare con un cucchiaio l'impasto nello stampo dei muffin ( io ci ho messo i pirottini) e cuocere in forno già caldo a 200° per circa 25min. o fino a che non saranno dorati. Sfornarli e dopo un paio di min. toglierli dallo stampo e farli raffreddare sulla gratella.



Il libro suggeriva una decorazione con panna montata leggermente zuccherata da mettere all'interno dei muffin insieme a della marmellata, ma io dovevo finire del mascarpone che era prossimo alla scadenza. Così ho lavorato 500 gr di mascarpone con 4 cucchiai ( voi fate secondo il vostro gusto) di zucchero a velo e un po' di panna fresca e con l'aiuto di beccucci per siringa li ho ricoperti e decorati con degli zuccherini, come vedete dalle foto. Io li trovo allegri e carini :).
Bè per oggi è tutto vi auguro una bella serata.

14 commenti:

alialexa2006 ha detto...

bellissimi...e anche buinissimi...un bacio

BARBARA ha detto...

Il muffin di per se stesso è molto base, leggero e poco zuccherato; la decorazione sopra è superlativa...eccezionale, mascarpone e decorazioni...una vera goduria che completano bene i tuoi dolcetti

Luca and Sabrina ha detto...

Belle le decorazioni, sembrano i dolcetti delle favole, piacerebbe anche a noi provarci, ma soprattutto mangiarli!faremo nostro il consiglio di usare farina autolievitante!
Baci da Sabrina&Luca

nitte ha detto...

Bellissimi,davvero molto ben fatti se super brava.Un bacione e buon weekend!!

Danea ha detto...

Troppo, troppo carini, tutti colarati!! Bravissima :)

dolceamara ha detto...

Grazie a tutti :)

manuela e silvia ha detto...

Splendidi così decorati! bravissima!
baci baci

Federica ha detto...

wow che meraviglia questi muffin...mettono l'acquolina!! bravissima!

Damiana ha detto...

Hai occupato benissimo il tuo tempo a disposizione,sono deliziosi!Un bacio Damiana!

Lu ha detto...

Sono una favola! Così semplici ma così invitanti che viene voglia di vedere se si possono acchiappare anche attraverso il monitor!
Io i muffins li adoro, ne faccio spesso. Hai visto i miei con cioccolato e burro di arachidi? Tre o quattro post fa, non ricordo di preciso...mmmm...
Comunque, un bacio e buon week-end!

saretta m. ha detto...

ciaqo Annalisa---sembrano finti questi muffin, tanto sono belli e colorati...inoltre bella l'idea di utilizzare il mascarpone per la decorazione...un bacio

matrioskadventures ha detto...

semplici ma deliziosi, te ne rubo uno...anzi' due:).

pandispagna ha detto...

ciao Annalisa, che bella ricetta! io sono appassionato di cupcake e quindi mi si sono rizzate subito le antenne, vado matto per queste piccole meraviglie (per fortuna mi piace più prepararle che mangiarle...) A presto! Francesco

dolceamara ha detto...

Ciao Francesco...benvenuto e grazie :)