BISCOTTI SALATI AL ROSMARINO

Scusate l'assenza e scusatemi se non sono passata da voi a vedere le vostre delizie ma in questi giorni, oltre al lavoro che non lascia un attimo libero ,abbiamo deciso di imbiancare casa e spostare mobili per cercare di ottimizzare lo spazio in una casa di 55mq...e devo dire che ci stiamo riuscendo, anche se con non poche fatiche. In più qualche giorno fa abbiamo trovato una gattina di poche settimane che oltre a farci andare in brodo di giuggiole per quanto è bella e dolce ci ha dato un po' da fare con le poppate e solite cose da cuccioli. Anzi colgo l'occasione per sapere se qualcuno la vuole adottare specie a chi si trova vicino alla mia zona e ama davvero gli animali, perché nonostante abbia già conquistato i nostri cuori e le vogliamo un bene enorme, preferiremmo trovarle un'altra famiglia...noi siamo già in troppi ( 4 gatti e 1 cane) . Guardatela ...non è stupenda??? :D ...Vi prego fatemi sapere ok??

Ma ora passiamo alla ricettina facile, veloce ma davvero buona adatta per una cena tra amici come stuzzichino con un aperitivo o da sgranocchiare davanti alla tv .


ingredienti:

250 gr circa di farina
220 gr di burro
3 cucchiaini di rosmarino tritato
100gr di mozzarella grattugiata
60gr circa di grana grattugiato
sale pepe
1 uovo
100 ml di acqua fredda

In una ciotola impastate il burro ammorbidito con la farina fino ad ottenere un impasto omogeneo e aggiungete di seguito la mozzarella , il sale e pepe e l'acqua ( se dovesse servire aggiungete un po' di farina) e il rosmarino. Rimettete in frigo per altri 20-30min. Stendete l'impasto che dovrà essere alto circa 1cm e ricavatene tanti quadrati di circa 5x5cm. Spennellateli con l'uovo leggermente sbattuto e cospargete sulla superficie il grana. Sistemate i biscotti sulla placca da forno con carta oleata e infornate a 190° per circa 15-20 min. Lasciateli raffreddare e serviteli come stuzzichino insieme all'aperitivo prima di una cena.


p.s. :Si conservano bene per circa 2-3 settimane in un contenitore a chiusura ermetica.