STRACOTTO DI MANZO AL CUMINO

Ritorno a scrivere, a pubblicare qualcosa che mi distragga dagli ultimi eventi che mi sono accaduti e di cui avete letto e altri che arrivano portando altri pensieri, ma di cui non ho assolutamente voglia di parlare. Ho voglia di andare avanti come ho fatto fino a che le notizie cattive arrivassero, ho voglia di normalità e di pensare che tutto andrà bene. Ho voglia di credere che il sole ritornerà, proprio come ora che sto scrivendo, dopo la pioggia. Ho voglia di credere che tutto andrà a posto e che anche per me presto arriverà il momento della serenità.

Qualche post fa vi avevo accennato ad un piatto di carne che avevo preparato e che ho accompagnato con le cipolline in agrodolce. Quindi eccovi qua la ricetta.

ingredienti per 4 persone:

800 gr circa di polpa di manzo

1 carota

1 cipolla

1 gambo di sedano

300gr di polpa di pomodoro

500ml di vino rosso

olio extra vergine di oliva 3 cucchiai

sale, pepe e semi di cumino

Lavate e asciugate le verdure, pulitele e tritatele grossolanamente. In una pentola capiente mettete la carne a rosolare con l'olio. Dopo qualche minuto aggiungete il vino e fate cuocere per circa 5 minuti.Rigirate spesso la carne e aggiungete le verdure tritate, fate insaporire e aggiungete la polpa di pomodoro. Salate e pepate. Cuocete a fuoco basso per almeno 2 ore aggiungendo acqua calda se il sugo si dovesse restringere troppo. A fine cottura togliete la carne dal tegame e aggiungete i semi di cumino. Servite la carne a fette e coperta con il sugo.

Un saluto a tutti.