lunedì 11 aprile 2011

BISCOTTI CON FARINA DI RISO

Buon giorno a tutti. oggi vi volevo far vedere i biscotti senza glutine che ho preparato per la mamma di Beatrice che vi avevo promesso avrei postato. La foto non è eccezionale scusate.
Non sono  carucci  :) ??


Un pochi e senza decorazioni li ho portati anche alla mia nonna che è intollerante al glutine.
Ecco come li ho fatti.

Ingredienti per circa 30 biscotti:

150 gr di burro
150 gr di zucchero a velo
2 uova medie
300 gr di farina di riso
50 gr di amido di riso o maizena
1/2 bustina di lievito senza glutine

Si lavora il burro con lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema poi si aggiungono le uova e la farina
setacciata col lievito e l'amido di riso. Si impasta tutto per bene fino ad ottenere un impasto simile a quello della pasta frolla classica. Si avvolge nella pellicola e si lascia riposare in frigo per almeno mezz'ora.
trascorso questo tempo si stende l'impasto con un mattarello su un piano spolverizzato con  un po' di farina di riso e con delle formine si ritagliano i biscotti che infornerete su una placca ricoperta con carta da forno,  a 160° per 10-15 min.  ( la parte superiore non deve scurirsi).
Le decorazioni sono in pasta di zucchero e glassa reale colorata ma voi potete semplicemente spolverizzare con un po' di zucchero a velo.
Per oggi è tutto vi auguro un buon lunedì !! A presto.

15 commenti:

Nepitella ha detto...

Carucci??? io direi bellissimi :) senti un pò ma sono mamma anch'io che devo fare un secondo pargolo per mangiarli??? Baci

marsettina ha detto...

sono belli e senz'altro ottimi!

Federica ha detto...

stupendi!!!!!!!!!!!bravissima!

Le ricette dell'Amore Vero ha detto...

che meraviglia di biscottini! tutti colorati e ben fatti! bacioni!

Damiana ha detto...

Sono molto belli cara,e la foto lo dimostra!!E' sempre bene avere delle ricette senza glutine a portata di mano,visto che oggi quest'intolleranza è molto diffusa!!
Brava come sempre!!

dolceamara ha detto...

@Nepitella: Te li faccio volentieri :)...poi se il secondo pargolo arriva ho una scusa in più per divertirmia farli ;).

Grazie a tutte carissime !!

Gianni ha detto...

Per me non sono carucci....sono bellissimi! Bravissima, baci

Il Gufo e La Mucca ha detto...

sono proprio belli! Mi fai venire voglia di provarli subito!
Baci
Clelia

BARBARA ha detto...

Devono essere proprio buoni nella loro semplicità questi biscotti di riso!

rebecca ha detto...

ma che belli, bravissima!!!! un abbraccio
ciao Reby

La Mucca dietro la staccionata ha detto...

Che spettacolo! Proverò sicuramente a farli

Alelunetta ha detto...

Sono spettacolari!!! E il fatto che siano senza glutine dà un valore in più!!! Devo assolutamente provarli (una mia amica è intollerante). Grazie!

LAURA ha detto...

Sono proprio belli e sicuramente buonissimi!!!sawdor

Ancutza ha detto...

davvero carini! Bravissima anche con la decorazione, complimenti per la pazienza(adoro i biscotti ma non ho mai la pazienza di preparali).

Felix ha detto...

Carucci è riduttivo! Son davvero bellissimi!
Grazie per questa ricetta :)