BISCOTTI CON FARINA DI RISO

Buon giorno a tutti. oggi vi volevo far vedere i biscotti senza glutine che ho preparato per la mamma di Beatrice che vi avevo promesso avrei postato. La foto non è eccezionale scusate.
Non sono  carucci  :) ??

Un pochi e senza decorazioni li ho portati anche alla mia nonna che è intollerante al glutine.
Ecco come li ho fatti.

Ingredienti per circa 30 biscotti:

150 gr di burro
150 gr di zucchero a velo
2 uova medie
300 gr di farina di riso
50 gr di amido di riso o maizena
1/2 bustina di lievito senza glutine

Si lavora il burro con lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema poi si aggiungono le uova e la farina
setacciata col lievito e l'amido di riso. Si impasta tutto per bene fino ad ottenere un impasto simile a quello della pasta frolla classica. Si avvolge nella pellicola e si lascia riposare in frigo per almeno mezz'ora.
trascorso questo tempo si stende l'impasto con un mattarello su un piano spolverizzato con  un po' di farina di riso e con delle formine si ritagliano i biscotti che infornerete su una placca ricoperta con carta da forno,  a 160° per 10-15 min.  ( la parte superiore non deve scurirsi).
Le decorazioni sono in pasta di zucchero e glassa reale colorata ma voi potete semplicemente spolverizzare con un po' di zucchero a velo.
Per oggi è tutto vi auguro un buon lunedì !! A presto.