BISCOTTI ALLO ZUCCHERO DI CANNA

Ho preparato questi biscottini oggi che è il 6 dicembre e si festeggia S. Niccolò, che nella mia città è la festa dei bambini infatti aspettano questo delizioso vecchietto che porti loro dolci e giocattoli.
In famiglia non ci sono più bambini piccoli a cui portare dolcetti e giochi ma tanti grandicelli golosi :) così ecco qua dei biscotti fatti con farina di riso e zucchero di canna.

Ingredienti:
200 gr di farina di riso
130 gr di burro
100 gr di zucchero di canna
2 uova intere
1 bustina di vanillina
1 cucchiaino di cremor tartaro

Si impastano tutti gli ingredienti insieme fino ad ottenere un composto omogeneo e morbido ( come x la pasta frolla), e si lascia riposare in frigo x almeno 15-20 min.Passato il tempo di riposo si stende la pasta ,non troppo sottile, e con delle formine si ricavano i biscotti. Si mettono in forno già caldo a 180° x circa 15-20 min.