Un po' di verdure da consumare e le mie piantine aromatiche da utilizzare. Così ho unito delle patate, peperoni, cipolla bianca e pomodori e li ho profumati con del timo e basilico... semplici ma davvero gustose queste verdure al forno. ottime da accompagnare sia con del pesce che con la carne.
A casa sono piaciute da matti :).
3-4 patate medie
1 peperone giallo
1 peperone rosso
1cipolla bianca media
4 pomodori rossi abbastanza grandi a grappolo
5 cucchiai di pangrattato
olio extra vergine di oliva
sale
rametti di timo fresco
5 foglie di basilico fresco
Ungere una teglia con l'olio extra vergine di oliva. Lavare i peperoni e i pomodori. Affettare con la mandolina le patate e formare uno strato sul fondo della teglia e salare; sempre con la mandolina affettare ad anelli sottili la cipolla bianca e metterla sopra allo strato di patate. Tagliare prima a metà i peperoni eliminando i semi e le nervature poi a tocchetti e metterli sopra alle cipolle e salare; tagliare a spicchi i pomodori che formeranno l'ultimo strato delle verdure. Cospargere con il pangrattato, salare e insaporire con le erbe aromatiche. Aggiungete ancora un po' di olio evo ed infornate per circa 30-40 min. a 180° C, gli ultimi 10 minuti sotto il grill. Se le verdure dovessero asciugarsi troppo aggiungere 1/2 bicchiere di acqua.
Io ho fatto sia una pirofila grande che due piccoline individuali che possono essere un'idea carina da portare in tavola se ci sono degli ospiti.
Vi auguro una bella giornata, a presto.
12 commenti:
sembrano ottime, come sempre!! e che belle le cocottine!!!
Clelia
Buone e saporite!! Adoro le verdure al forno e con l'aggiunta delle erbette aromatiche sono il massimo! Carinissime le cocottine! Un abbraccio
Eccole!!! compagne di cocottine noi siamo :))) Buonissime le verdure così mi piacciono tanto! Un bacione
In versione monoporzione sono carinissime; mi sembra di sentire fin qui il profumino che sprigionano!
Hanno un aspetto fantastico, le cocottine poi sono deliziose... copio la ricetta. Baci
Oh mamma mia che Bontà....stasera mi sa che provo la tua splendida ricettina!!! Baciotti
@ Emanuela: se la provi fammi sapere se ti è piaciuta :)
Le cocottine erano troppo belle per lasciarle sullo scaffale e ne ho prese di diversi colori :)
ma che buone, spettacolo!!!!! le verdure così mi fanno impazzire, bravissima,un abbraccio
ciao Reby
un bel piatto di verdure fatto così è prorpio un piacere per gli occhi e per il gusto
Buonissime, così riuscirei a far mangiare le "verdurine" anche al mio ello :-D
buonissime le verdure preparate cosi', a me paiciono molto anche come piatto unico...e poi fanno bella figura.
ma che buono che sembra questo piatto!! e le tue foto sono stupende, adesso devo andare in cerca di belle ciottoline come le tue!
Posta un commento