INGREDIENTI:
4 TUORLI
100GR. DI ZUCCHERO
75 GR. DI FARINA
1/2 LITRO DI LATTE
I SEMINI DI 1/2 BACCA DI VANIGLIA O SCORZA DI LIMONE PER AROMATIZZARE
In un tegame si battono i tuorli con lo zucchero finchè non sono bianchi e poi si incorpora la farina mescolando per bene. Nel frattempo si mette a scaldare il latte in un pentolino (non deve bollire) con l'aroma scelto; si versa gradatamente il latte caldo al composto di uova mescolando sempre bene con un cucchiaio di legno, avendo cura ad eliminare tutti gli eventuali grumi. Si rimette il tutto sul fuoco e si fa addensare. Fate raffreddare la crema prima di guarnire i vostri dolci....ottima su crostate con frutta fresca.
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