giovedì 4 febbraio 2010

MINESTRA DI CARCIOFI CON GRANO





Rieccomi qua e con un'altra minestra, secondo me, davvero delicata e di certo non particolare come quella del post precedente, più tradizionale e classica ma non per questo, meno buona. Altra minestra altra raccolta. Infatti con questa ricetta partecipo alla raccolta di Alessia del blog Timo e Maggiorana




ingredienti per 2 persone:

8 fondi di carciofi
600ml di brodo vegetale
120 gr di grano precotto ( più o meno,quasi circa ...non l'ho pesato)
25 gr di burro
1 cucchiaio di maizena
2 cucchiai colmi di grana grattugiato
sale q.b.



Mentre cucinate il grano ( come si fa per la pasta), lessate i fondi di carciofo in acqua bollente salata. Una volta cotti frullateli. In una pentola fate sciogliere il burro, aggiungete la maizena e stemperate con il brodo caldo facendo attenzione che non si formino grumi. Aggiungete il grano cotto e scolato e i carciofi frullati e cuocete per altri 10 min. Nel caso la minestra fosse troppo densa diluitela con ulteriore brodo. Aggiustate di sale, mantecate con il grana grattugiato e servitela bella calda.

15 commenti:

Federica ha detto...

un bella minestra ricca e completa!

Saveurs et Gourmandises ha detto...

Une très bonne soupe.
Je prends.
A bientôt.

Manuela ha detto...

Buonissima adoro i carciofi!!Saluti Manu.

manuela e silvia ha detto...

Il grano sipresta davvero bene a queste preparazioni zupose! e dolce con i carciofi!!
un bacione

Lalla ha detto...

ciao!!
ma deve esere buonissima!!!
poi con questo freddo le minestre vanno giu' che è un vero piacere!
Buona serata!

terry ha detto...

Chissà che buona sta minestra...w i cibi coccola con questo freddo!

Clementina ha detto...

Bel piatto ricco e gustoso, bravaaa. CLEMENTINA

Tania ha detto...

L'altra è insolita e stuzzicante però preferisco questa (ma quanto sono buoni i carciofi?!)

miche ha detto...

impazzisco per il legumi , i cereali, le verdure, ma soprattutto per quelle cremine meraviglio che non hanno bisogno di nient'altro se nn di un cucchiaio per essere mangiate...bella l'idea dei carciofi in un minestra mi sn sempre piaciuti in tutti i modi!!!bacio

Gunther ha detto...

è una gran bella zuppa adoro l'aroma dei carciofi, comn questo freddop ci vorrebbe proprio

barbara ha detto...

A vederla deve essere buonissima!!
Ciao Barbara

Lory ha detto...

Ciao dolcezza ,carciofi con grano particolare e mai provata ;-)
Grazie per il commento di ieri!

dolceamara ha detto...

Come sempre grazie a tutte/i quante/i per i vostri commenti.
@ lory: figurati, mi sono mancate le parole nel leggerti, hai provocato forti emozioni :)

Saveurs et Gourmandises ha detto...

Ho un preventivo per voi sul mio blog.

rebecca ha detto...

che sciccheria! una minestra super , complimenti!
ciao Reby