BICCHIERINI ESOTICI

Partecipo alla raccolta "bicchierini golosi" indetta da Claudia ( qui vedete di cosa si tratta : http://ilgattogoloso.blogspot.com/2009/05/che-ne-dite-di-una-golosa-raccolta.html) .

Io ci provo con questa ricetta; non credo vincerò xchè in quanto a scatti fotografici sono davvero scarsa ^__^ e i miei "potenti mezzi" mi seguono, quindi confido nella ricettina che posto e comunque tentar non nuoce .... l'importante è partecipare in fondo, no ?.

Dopo aver sfogliato libri e riviste alla ricerca di qualcosa di buono ho pensato di provare con degli ingredienti un po' "insoliti" che vedevo proposti in diverse insalate e piatti, per riunirli in questo antipasto tutto estivo e che devo dire non è x niente male. Spero che piaccia anche a voi e che vada bene per questo concorso ^__^ .

Le dosi sono x circa 8-10bicchierini e occorre:


la polpa di un avocado maturo
1 limone o 1 lime
6 bastoncini di surimi di granchio
1 pompelmo rosa
sale e pepe
olio extra vergine di oliva
qualche fogliolina di insalata


Si preleva la polpa dell'avocado con uno scavino e la si mette in una ciotola con il succo di limone e una spruzzata di pepe e si frulla tutto.
Si trasferisce la salsa ottenuta sul fondo del bicchiere e si ripone in frigo; intanto si spella a vivo il pompelmo e lo si taglia a pezzetti, si aggiunge il surimi tagliato a tocchetti, l'olio e un pizzico di sale e si mescola il tutto. Ora si può mettere l'insalata di surimi sopra alla salsa di avocado aggiungendo qualche foglia di insalatina lavata e asciugata.

Ed ecco pronto questo antipasto piuttosto esotico.
Ciao a tutti e buona domenica :)